Le mûrier platane, le mûrier blanc et le mûrier noir, en plus de produire des mûres, procurent une ombre agréable dans les régions méridionales de la France. Dominique Maubert, actif au sein des Croqueurs de pommes Paca, s’occupe de ces arbres au sein du verger conservatoire de Puyricard à Aix-en-Provence (13).
Sommaire
Les habitats favorables aux mûriers
- Ces arbres résistent bien à la sécheresse et aux embruns marins, et se développent majoritairement dans la région méditerranéenne.
- Ils sont vulnérables aux gelées prolongées.
- Peu exigeants en termes de sol, leurs racines peuvent s’étendre jusqu’à 5 mètres de l’arbre, entrant en compétition avec les plantes avoisinantes.
Doit-on cueillir les mûres des mûriers ?
- Les mûres des mûriers sont différentes de celles des ronces du genre Rubus.
- Le mûrier noir (Morus nigra) offre des fruits noirs comestibles au début de l’été.
- Le mûrier blanc (Morus alba) produit des fruits de couleurs variées, de blanc à noir, généralement moins prisés car plus fades et très sucrés à maturité. Ils mûrissent à la fin du printemps.
- Le mûrier platane (Morus kagayamae) peut aussi porter des fruits au début de l’été. Ses mûres noires acidulées sont comestibles. Il existe également des variétés stériles de cette espèce.
- Les fruits tombant au sol peuvent être problématiques, notamment sur les graviers, car en se décomposant, ils attirent les mouches.
- Les poules raffolent des mûres des mûriers, d’où la tradition de planter ces arbres dans ou près des poulaillers.
- Attention, consommer des mûres non mûres peut causer des maux de ventre.
Utiliser un mûrier pour créer de l’ombre
- Les mûriers sont souvent plantés pour l’ombre dense qu’ils procurent.
- Ils peuvent atteindre jusqu’à 10 mètres de hauteur.
- Au bout de dix ans, la cime de l’arbre s’étend sur un diamètre de 6 à 7 mètres.
Comment tailler un mûrier ?
- Il est possible de tailler les mûriers annuellement pour contrôler leur fructification, qui se produit sur les branches de deux ans.
- Il est conseillé d’éviter de former un tronc vertical avec des branches horizontales pour prévenir les brûlures du soleil sur l’écorce.
- Privilégier une structure en parasol avec des branches horizontales et d’autres à 45 degrés.
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