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Choix de fleurs hivernales
La majorité des fleurs disponibles en magasin sont importées par avion vers les Pays-Bas avant d’être transportées en France par la route. Cependant, il est possible de se procurer des fleurs de saison cultivées localement dans le Var ou à proximité de la frontière italienne, même durant les mois d’hiver. Johanna Cacciamani, qui dirige la boutique Fioretti à Paris, privilégie les fleurs françaises dans ses compositions.
Sélection de variétés florales pour l’hiver
- En France, il est possible de cueillir des fleurs tout au long de l’année, y compris des spécimens venant du nord de l’Italie pour agrémenter nos compositions.
- Pendant l’hiver, les fleurs disponibles sont généralement de grande taille plutôt que de petites fleurettes.
- La renoncule commence sa floraison en décembre, offrant un large éventail de variétés, de couleurs et de tailles, y compris des fleurs bicolores. Ces fleurs, qu’elles soient roses, blanches ou de couleurs éclatantes comme le jaune, l’orange ou le rouge, ont une excellente tenue en vase.
- Les anémones, notamment la grande variété Mistral de couleur framboise, se déclinent également en bleu, rouge, blanc, etc.
- Les œillets, y compris les petits bicolores ou les œillets des poètes, sont disponibles auprès de petits producteurs qui proposent des tiges non calibrées, s’éloignant ainsi des standards industriels.
- Les pavots et les scabieuses marquent également leur présence en hiver.
- Les callas, de la famille des Arums, se distinguent par leur forme originale et se présentent en jaune, rose, blanc ou orange, et nécessitent peu d’eau.
- La giroflée, cultivée dans le Var et en Italie, est reconnue pour ses longues tiges et son parfum de clou de girofle.
- Le germini, un classique des bouquets hivernaux, est cultivé dans le Var.
- Les mufliers, également originaires du Var, arborent de longues tiges et des fleurs aux teintes chaudes, et requièrent une grande quantité d’eau.
Feuillages d’hiver pour accompagner les fleurs
- Le laurier-tin (Viburnum), avec son feuillage fleuri, forme des grappes blanches suivies de baies.
- Le myrte, venant de Corse, est apprécié pour ses baies parfumées.
- L’eucalyptus, cultivé en Gironde, offre un beau feuillage qui se marie bien avec le mimosa et peut être séché.
- Le cryptomeria, feuillage du cèdre du Japon, est produit en Bretagne.
- Le Grivellea, avec son feuillage argenté en dessous et vert au-dessus, présente des tiges rouillées et provient souvent d’Italie.
Est-il possible d’avoir des fleurs séchées en hiver?
- En Île-de-France, de jolies petites fleurs sont produites durant l’été et séchées pour créer de magnifiques bouquets hivernaux, composés de limonium, de statice blanc ou bleuté, d’amarantes roses ou oranges, etc.
- Les fleurs colorées sont naturelles, contrairement aux fleurs séchées industrielles qui sont souvent teintées.
- Pour les conserver au mieux, il est recommandé de ne pas les exposer directement au soleil, car leur couleur naturelle peut s’estomper avec le temps.
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